Paine poloneza de secara

de RuxyRux in Piine, 13 Noi 2010 | 11772 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O painica deosebita si tare sanatoasa...este total pe gustul meu, faina de secara combinata cu chimen...adorabila savoare...

INGREDIENTE

un cubulet 25 gr de drojdie proaspata sau un pliculet de drojdie uscata 7 gr
225 gr faina secara( 2 cani)
225 gr faina alba fara inalbitori( 2 cani)
2 lingurite chimen
2 lingurite sare
140 ml lapte caldut( 2/3 cana)
1 lingurita miere
140 ml apa ( 2/3 cana)
faina integrala de grau ptr. decor

RuxyRux

Bucataras Suprem

9 imi place 13comentează

1 reteta favorita

Taguri: paine, secara, retete Piine

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paine poloneza de secara:

1. Ungeti cu putin unt sau ulei sau folositi folie. Amestecati faina, chimenul si sarea in vasul de facut paine. Faceti o gropita la mijloc.

2. Faceti o pasta din drojdie lapte si miere intr-un mic vas. Turnati in centrul fainii.

Adaugati apa calduta si amestecati pana obtineti un aluat. Framantati zece minute pana devine elastic si ferm. Ridicati cu o mana aluatul din vas si ungeti cu putin ulei vasul. Ungeti putin si deasupra si acoperiti cu o folie. Lasati la loc cald pana isi dubleaza volumul( poate dura pana la trei ore).

4. Luati aluatul si modelati-l sub forma de painica rotunda si asezati-l in tava pregatita. Acoperiti painica cu o folie unsa cu ulei.

5. Lasati painica la crescut pana isi dubleaza din nou volumul.

6.Cand este gata, presarati faina integrala si faceti cu cutitul doua crestaturi la distanta de 2,5 cm.

7. Preincaziti cuptorul la 220 grade si coaceti painea 30-35 de minute. Raciti painea pe un gratar.

( reteta din cartea " Retete delicioase pentru prepararea painii" aparuta la Editura Aquila)

Daca ti-a placut reteta noastra "Paine poloneza de secara" nu uita sa-i faci un review.